Asómbrate en Mérida y sus alrededores
Por: Fernanda Orendain
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Cecilia Escandón
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La hermosa Ciudad Blanca
es el hogar de las grandes joyas coloniales de Yucatán.
Este esplendor arquitectónico comenzó con la Conquista, pero ya antes en la península se desarrolló la cultura maya, cuyos habitantes nombraron el territorio “Mayab” que significa “pocos, no muchos, el lugar donde hay poca gente o personas escogidas”.
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Mérida es el destino perfecto
para reconectar con los antepasados,
con la naturaleza y es un agasajo para el paladar.
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Hablamos de en la propia ciudad conocer las elegantes mansiones de Paseo Montejo, la antigua Catedral y la recién inaugurada Casa Manzanero; luego, aventurarse a sus alrededores para ir a Celestún, visitar la variedad de cenotes que habitan en la región Cuzama, Ría Lagartos y Las Coloradas.
¿Quieres otra razón? Podrás hospedarte en alguna de las haciendas productoras del henequén de siglos pasados y degustar la exquisita gastronomía de la región.
Jess Torre, Unsplash
| Paseo Montejo
Sin duda, uno de los lugares más importantes que tienes que visitar es Paseo Montejo. Además de que se considera la avenida más importante de la ciudad, tiene mucha historia detrás. Se dice que el diseño y trazo original de la ciudad de Mérida era rectangular y no tenía avenidas, por lo que los hacendados y comerciantes lo construyeron con inspiración europea y como el eje principal de la ciudad; dicha hazaña tomó 16 años.
Hoy en día Paseo Montejo sigue siendo el punto de reunión de muchos y la avenida más conocida de la ciudad. Allí podrás admirar las grandes mansiones, calles y monumentos históricos.
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| Museo Casa Manzanero
Y por si fuera poco, no pueden dejar pasar la visita al Museo Casa Manzanero. Podrás conocer gran parte de su trayectoria, colaboraciones con cantantes internacionales, ver fotografías y muebles que pertenecieron a uno de los grandes maestros de la música romántica.
Alvaro Rosado, Unsplash
| Celestún
Se localiza al oeste del estado de Yucatán, a 109 km de Mérida y 123 km al poniente de Progreso.
Es un paraíso ecoturístico en donde podrás observar 234 especies de mamíferos diferentes; entre los principales están el ocelote, jaguar, tigrillo y mono araña.
Además de una gran variedad de aves, flamencos (sólo en temporada) y cocodrilos. Los flamencos de Celestún son especiales por ser los más rosados de todo el mundo, debido a la concentración de caroteno en el agua. Podrás observar su ecosistema natural a bordo de lanchas guiadas por locales.
Mathilde-Langevin, Unsplash
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| Cenotes en Cuzamá
Sólo en el sureste mexicano hay cenotes. Es un fenómeno natural único en el mundo y los de Cuzumá están a sólo una hora de Mérida, 44 km. Ofrece paradores turísticos para pasar el día en los cenotes.
Parador de X’Tojil y Parador de la Hacienda de Chunkanán son dos de los más famosos, en donde podrás tomar el tour en pequeños vehículos sobre rieles tirados por caballos; todo con protocolos de salud y manteniendo sana distancia.
Cecilia Escandón
| Pueblo Mágico Izamal
También conocido como la Ciudad de las Tres Culturas, se encuentra a tan solo 72 km de Mérida, por la carretera federal 180. Fue fundado por los itzáes y su nombre se debe a un personaje mítico cuyo significado es rocío que desciende del cielo.
Una de sus principales características es el color amarillo de todas las fachadas, lo que ha motivado a decir que aquí se mantiene la luz eterna.
No olvides visitar El Convento de San Antonio de Padua y realizar el recorrido Esquina de Leyendas para descubrir qué es lo que habita detrás de los nombres de las esquinas.
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| Gastronomía
La cocina tradicional yucateca deriva básicamente de la fusión de las culturas hispana y maya. Los exquisitos sabores surgen de la combinación de ingredientes y recetas ancestrales de la región. Algunos de los platillos más característicos son los siguientes:
• Papadzules
• Huevos motuleños
• Sopa de lima
• Tamales colados
• Queso relleno
• Cochinita pibil
• Marquesitas
Te compartimos los ingredientes que conforman la cochinita pibil, de acuerdo con la receta de la famosa cocinera tradicional Miriam Peraza, quien es dueña del restaurante Manjar Blanco.
Ingredientes:
• Achiote
• Orégano
• Pimienta gorda
• Canela de Castilla
• Ajo
• Naranja agria
• Comino
• Sal
• Carne de cerdo orgánico
| Una gran opción para hospedarte
Hacienda Xcanatún by Angsana cuenta con una ubicación excepcional. Se encuentra a tan sólo 15 minutos del centro de Mérida, a 10 minutos de la zona arqueológica Dzibilchaltún, y a 20 minutos de las playas de Puerto Progreso.
La hacienda fue construida en el siglo XVIII por la familia Zapata Bolio, quienes formaban parte de la casta divina, una de las cincuenta familias españolas más adineradas en aquellos tiempos.
Comenzó como criadero de mulas y caballos, pero al paso del tiempo, al conocer la famosa fibra del henequén —oro verde, fibra proveniente del agave— de dedicaron a su producción y a la confección de sombreros, bolsos, cuerdas, prendas, entre muchas otras cosas.
Por desgracia, el uso de henequén desapareció ante la popularización de las fibras sintéticas, por lo que las haciendas henequeneras de Mérida cerraron y quedaron totalmente abandonadas.
Después de algunos años, muchas fueron transformadas en hoteles boutique, como Hacienda Xcanatún.
Cada una de las 18 habitaciones cuentan con un diseño único; ofrece distintas amenidades (entre ellas el aroma) personalizadas de acuerdo con la elección de los huéspedes.
| Cocina sin igual
Sin duda, Yucatán es un destino gastronómico único en su tipo, y la cocina que se prepara en Hacienda Xcanatún es una delicia. Casa de Piedra es el restaurante insignia y es un punto de referencia en toda la región.
| Relajamiento de primer nivel
También cuentan con spa, en donde podrás relajarte y tomar diferentes tratamientos bajo las técnicas tailandesas de reconocimiento internacional y los más estrictos protocolos de salud.
| Tours y Actividades
Dentro de la Hacienda Xcanatún podrás adquirir y experimentar tours personalizados para conocer las maravillas y riquezas de Mérida.
Entre ellos, destacan clases de cocina y coctelería dentro de las instalaciones del hotel y recorridos personalizados con la agencia Grupo Amigo Yucatán.
Uno de sus paquetes más famosos es el walking tour por la ciudad, en donde visitarán Paseo Montejo, degustarán las exquisitas bolitas de queso de la panadería Montejo, conocerán el restaurante de Miriam Peraza, en donde te explicará todo el proceso de la elaboración de la famosa cochinita, y finalmente tendrás una extensa cata de cerveza artesanal dentro de la Cervecería Patito.
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