
Una boda sin flores no es boda: todo lo que nadie te cuenta revelado por un florista
¿Por qué son importantes las flores?, ¿qué debes saber al escogerlas?, ¿cuáles son las últimas tendencias? ¿cuánto debes invertir en ellas? Juan Pablo Cisneros de Dözna nos responde.
Por: Mariel OteroContinua en la historia

❱ ❱ No se tendría ni por qué poner en tela de juicio la importancia de las flores en una boda, pero en un mundo tan cambiante es relevante recordarlo. Simplemente, son el elemento que hacen de un enlace, una boda, además del amor claro. Sin embargo, con tantas dudas que surgen a los futuros novios, platicamos con Juan Pablo Cisneros, el director creativo de Dözna, un estudio de diseño y arte floral, que por más de 9 años ha hecho los sueños florales realidad de miles de parejas.


Cuando la creatividad surge
❱ Para saber sobre los misterios de los floristas, hay que conocer la historia detrás de la mente maestra. Juan Pablo Cisneros estudió Administración de Empresas, no obstante, estuvo ocho años como encargado de una tienda de Inditex, pero cuando tuvo un descanso al ya estar muy cansado, no encontraba la forma creativa de expandir su mente, seguir cultivándola y explotándola.
Fue entonces, que en un estudio floral, muy cerca del mercado de Jamaica, abrieron inscripciones y se metió a estudiar diseño floral, ahí se dio cuenta que le gustaba mucho el oficio de florista. Luego, decidió seguir aprendiendo por sí mismo y emprender. Hoy en día, Dözna ya tiene nueve años en funcionamiento.
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“Empezamos visualizando la florería con arreglos de ocasión, pero nos costó trabajo porque lo que yo diseñaba era muy extravagante, fino y diferente, no era el típico de puras rosas”, explica el creativo.
Desde el principio sabía cuál era su estilo y ocupaba flores silvestres e incluso algunas que nadie conocía y eso marcó la pauta de Dözna.


Cómo personalizar las flores en una boda
❱ ❱ En Dözna, cuando los novios llegan a cotizar les gusta saber más de la pareja. Como todo buen negocio, no se puede hacer todo solo, entonces Juan Pablo tiene un socio, el director general Donovan Alcántara, el cual se encarga de acercarse y hacer ese primer engagement.
Posteriormente, les hacen preguntas sobre su enlace, el menú, cuál es su estilo, cómo se imaginan la boda, si tienen alguna fuente de inspiración o fotos que les gustaría ver ese día. A partir de esa información se hace una entrevista, un scouting y una prueba de cómo se van a ver.
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De acuerdo con el experto, no solo basta con contratar las flores, sino que debe de haber un match entre los novios, y en este caso, Dözna. El estudio de verdad trata de conocerlos para que tengan un resultado personalizado, que se vean los enamorados reflejados en la decoración.
Por ejemplo, tuvieron una pareja de extranjeros, de Guatemala y Costa Rica que viven en México, los cuales se casaron en un restaurante en Coyoacán de la Ciudad de México. Así que, ellos querían mostrarles a todos sus invitados que venían de lejos la celebración de Día de Muertos. Entonces, Dözna tuvo la tarea de que la decoración de la boda adquiriera ese aire nupcial y no pareciera solo un altar de muertos.
Por ello, así es el proceso para el diseño floral de una boda y de este modo es uno de los grandes diferenciadores de la empresa.


Qué es Dözna
❱ Esta empresa de diseño floral va más allá, es decir, no se quedan con llegar el gran día, montar la decoración y que se vean bonitas las flores, sino que dan un completo asesoramiento. Desde qué tipo de mantel puede quedar, la clase de flores, los colores que se llevan y hasta el match del vestido de novia con el ramo. En otras palabras, la personalización de cada boda es clave, ya que cada pareja tiene una voz y personalidad distinta.
Por otro lado, Dözna utiliza flores premium y silvestres, las cuales no muchas variedades están disponibles y las que ellos tienen son hasta de su propio huerto. Estas las aplican en los ramos de novia, por ejemplo, diversidad de cosmos, dalias y flores silvestres.

❱ ❱ Recomendaciones para escoger florista
Juan Pablo nos comparte algunos consejos para que tu florista y arreglos sean todo lo que esperas.
• Fíjense mucho en el estilo y tipo de flores que usan para una boda.
• Vean su página web, redes sociales o book, así sabrán cómo es su trabajo.
• Ya con eso evalúen si hace match con el estilo de la boda.
❱ ❱ Para seleccionar las flores
• Sean cuidadosos al elegirlas, porque no siempre van a estar disponibles. Hay cambios por la temporalidad en las variedades, por ejemplo, la Dalia que solo está disponible por cuatro meses, de verano a otoño aproximadamente.
• Recuerda que las flores se deben mucho al clima, si hace o no calor, el frío, si llueve, se van atrasando o adelantando las cosechas de flores. Es muy caprichosa la manera en que los floristas encuentran el material disponible.
• Al final siempre se puede variar con otras, que incluso llegar a ser más bonitas que la idea original. ¡No se casen con tener una flor en específico!


A tomar en cuenta sobre los floristas
❱ Estamos seguros de que las personas fuera de este mundo no se imaginan la cantidad de tiempo que requiere la preparación previa de una boda.
Más allá del vestido, el ajuar, las damas o el venue, los floristas pueden tardar de dos a tres semanas preparar todo para el gran día. Ya que, estos pasos previos van desde hacer los pedidos de la flor, las bases, retocar, adecuarlas, dejar las flores lindas, limpias e hidratadas para que se vean espectaculares. Por lo tanto, es más el trabajo previo que se necesita para llegar perfectas al enlace, que el de la misma boda.
Por otro lado, el grado de logística que conlleva un enlace. Por ejemplo, si es una boda de destino hay que llevar todo un cronograma, se tienen que coordinar los vuelos con el día que llegue el material, que la locación tenga aire acondicionado, entre otros. Son muchos temas, que a lo mejor los novios no saben, y claro que todos esos puntos hacen que sea más costoso un servicio de este tipo.
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Como muestra de ello, una boda en los Cabos lleva una logística ardua por trasladar las flores desde la Ciudad de México, ya que, en el destino no hay producción y la poca que se encuentra es muy elevado su precio y difícil de conseguir. También, los venues generalmente están retirados de la zona urbana.
“Es complicado encontrar las variedades, porque, aunque una semana antes se garantice que habrá rosa inglesa de color blanco, puede que entre un frente frío y la rosa se muera, por lo tanto, ya no hay disponibilidad”, ejemplifica Juan Pablo.
Los novios deben estar conscientes que se trabaja con seres vivos, las flores lo son y que, si no sabes cuidarlas se quema y no te va a durar lo que debería en su gran evento.
“Al final si hay un buen clima, las flores van a estar muy bien, pero sí perjudica algún tema de plaga, frío o calor extremo”.


Cuánto se debe pagar de flores en una boda
❱ Como muchas otras cosas en una boda, los costos varían, tanto por lo ya mencionado como por la cultura de dónde se realiza la celebración.
En Europa llega hasta el 70% del presupuesto que se destina a flores. Otros ejemplos, en Francia es el 60%, Italia el 80%, España entre el 60 y 65%, mientras que en Estados Unidos ya es del 50%.
En cambio, en México se invierte muy poco en arreglos florales. ¿Por qué? Muchas veces, este tipo de proveedores es lo menos importante para las parejas nacionales y son contratados hasta el final, por lo tanto, el presupuesto total de la boda es del 20 al 30%, no llega ni al 50%, según lo mencionado por Cisneros.


Entonces, ¿por qué son importantes las flores en una boda?
❱ En este momento nos hacemos esa pregunta, porque sí es tan complicado ¿para qué tenerlas? El director creativo de Dözna nos responde y explica.
“En cualquier festejo nupcial, sí o sí debe haber esa referencia de flores, porque si no, pasa como desapercibido. En lugar de una boda parecería un evento corporativo y al final eso es lo que se tiene que diferenciar: que es un enlace matrimonial el que se está celebrando”.
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Últimamente, en las tendencias en Europa y Estados Unidos principalmente las flores ya están tomando un segundo papel de protagonista. Lo más relevante es el diseño escultórico sobre las flores, es decir, ya no va a ser tan importante tener toda tu boda repleta de miles de tulipanes u orquídeas. Las tendencias han cambiado al mercado y van a ser diseños más estéticos, finos y con flores más premium.
Por lo tanto, una flor va a tomar mucho más protagonismo cuando son ya piezas más minimalistas, únicas, escultóricas y raras, que de hecho ya se están importando a México. Un ejemplo de ello es el eléboro, flores muy finas europeas, otra de ellas es un tulipán llamado Parrot, el cual parece estar pintado a mano y es muy bello.
“Al final, las flores siempre van a dar un toque visual de elegancia, finura y diferenciador. Una boda sin flores no es boda”.


¿Qué expresan las flores?
❱ Juan Pablo afirma que el lugar puede estar precioso arquitectónicamente, ser muy bonito, pero si no se viste con la decoración adecuada, la boda va a pasar inadvertida. De esta forma, las flores visten al espacio y hacen que se vea distinto.
De ejemplo menciona la Casona de General Prim en la Ciudad de México, ya que es muy vieja y desgastada y al no estar decorada se ve como abandonada, con muchos años de antigüedad y gran historia. Pero, si se embellece con flores y follaje idóneo, ese espacio se convierte en un palacio italiano. Con su gran arquitectura, los azulejos y barandales ya retoman más importancia los detalles de la arquitectura y los elementos decorativos del lugar.
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Además, aconseja que no se casen con una sola visión de su boda, más bien, que se vayan con el estilo de decoración, no porque vean una imagen en Instagram que se decora de una forma, sino atreverse a preguntar a sus proveedores si tienen el estilo que desean, porque muchas veces tienen otro tipo de bodas que lo que se muestra en redes sociales.
“En una boda, las flores significan el 80% del éxito visual de un enlace”.


Las flores según su personalidad o temática nupcial
❱ Si bien, es todo un mundo de fantasía la flora, eso no indica que existen las perfectas según el tipo de boda. Por lo cual el creativo nos da estas recomendaciones:
• Para las parejas clásicas: rosas inglesas, de jardín o mini rosa.
• Extravagantes: flores silvestres, anturios, agapandos, erébolo y orquídeas.
• Minimalistas: anturios blancos, rosa inglesa y orquídea cymbidium.
• Mexicana: clavel premium (tiene el doble de tamaño del normal), rosas inglesas y lisianthus.
• Hindú: clavelón de la india, en México cempasúchil y flores anaranjadas.
• Judía: flor blanca de cualquier tipo pero de ese color.
Por su parte, el experto comenta que para él sus flores favoritas son las amapolas y las anémonas.


Tendencias en ramos de novia
❱ Cisneros nos comenta que depende mucho del lugar en el mundo del que se hable. Por ejemplo, en Europa viene una ola de ramos de novia muy asimétricos, despeinados y minimalistas.
Por otro lado, está la americana con flores extralargas, hasta de cuatro metros, pero eso sí muy finas. Además, de ese tipo de ramos que parecieran un bolso o cartera. En resumen, aunque las tendencias marcan generaciones, no es estrictamente necesario seguirlas. Sin embargo, como bien dice Dözna: tener flores en tu boda es un indispensable.
¡Sigan su personalidad como pareja y diviértanse en el proceso!
Créditos
Fotógrafo: Alex Krotkov
Wedding Planner: MARLO Wedding & Event Planners
Venue: General Prim