Helados Holanda: reinventarse para escribir los próximos 100 años
A punto de cumplir un siglo de historia, Helados Holanda inicia una nueva etapa como parte de The Magnum Ice Cream Company. Adelma González Ríos, directora general de la compañía en México, comparte cómo una marca que forma parte de la vida de millones de mexicanos busca acelerar la innovación, fortalecer la categoría y crecer en un mercado con un enorme potencial.
Por: Ulises Navarro y Claudia Cerezo
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Adelma González Ríos
Directora general de The Magnum Ice Cream Company en México
| Nace una nueva compañía
Reinventarse cuando las cosas no van bien es casi una obligación. Hacerlo cuando se lidera el mercado exige una dosis de visión mucho mayor. Eso es justamente lo que está haciendo Helados Holanda. A punto de cumplir un siglo de historia, la compañía inicia una nueva fase como parte de The Magnum Ice Cream Company.
En diciembre de 2025, Unilever concluyó la escisión de su división global de helados, integrada por marcas como Holanda, Magnum y Ben & Jerry’s. Así nació The Magnum Ice Cream Company, dedicada exclusivamente al negocio del helado. Su objetivo es concentrar talento, inversión, innovación y capacidad de ejecución en un negocio con dinámica propia.
Basta mirar el tamaño de la nueva organización para entender la magnitud del cambio: The Magnum Ice Cream Company tiene presencia en 80 países, reúne más de 130 marcas a nivel global, opera 30 plantas de producción y 12 centros de investigación y desarrollo. Además, cuenta con una red de tres millones de congeladores y un equipo de 16,500 colaboradores. En 2025 registró ventas superiores a los 7,900 millones de euros (alrededor de 9,000 millones de dólares).
Para la multinacional neerlandesa, México ocupa un lugar estratégico. Es su quinto mercado más importante y una de sus operaciones más avanzadas en digitalización. También es el hogar de una marca que ha acompañado la infancia, las vacaciones y los pequeños momentos de celebración de millones de personas. Además, Helados Holanda mantiene una posición de liderazgo difícil de igualar: seis de cada 10 helados que se consumen en el país pertenecen a alguna de las marcas de su portafolio.
A pesar de esa fortaleza, el consumo promedio de helado en México apenas ronda los 2.2 litros por persona al año, muy por debajo del registrado en otros mercados. Ahí se encuentra una de las principales oportunidades de crecimiento: lograr que los mexicanos consuman helado en más momentos de su vida cotidiana.
De acuerdo con la firma de datos sobre hábitos de compra y comportamiento del consumidor Worldpanel by Numerator, los hogares mexicanos destinan en promedio 3,400 pesos al año a snacks y productos de indulgencia. Estos productos acompañan ocasiones para consentirse después de un día pesado, compartir con la familia, darse una recompensa personal o celebrar. El helado ha sabido ganar un lugar dentro de esos momentos de disfrute y la categoría avanza con nuevos formatos, sabores y propuestas.
| Liderar la siguiente etapa de crecimiento
En México, Helados Holanda emplea a más de 2,500 personas, cuenta con una planta de producción en Tultitlán, Estado de México, y una red de 39 agencias de distribución que acerca marcas como Magnum, Cornetto y Mordisko a millones de consumidores. Mantener ese liderazgo requiere mucho más que lanzar nuevos productos. Implica fortalecer la cadena de suministro, aprovechar la tecnología para conocer mejor al consumidor, desarrollar talento y construir una organización preparada para responder con agilidad a las necesidades del mercado.
Ese es el escenario en el que Adelma González Ríos asumió la dirección general de Helados Holanda. Después de 17 años de trayectoria dentro de Unilever, donde ocupó posiciones estratégicas en ventas, mercadotecnia y alimentos, hoy dirige una empresa que enfrenta uno de los momentos más relevantes de su historia: conducir una organización líder hacia su siguiente etapa de crecimiento y preparar los próximos años de una de las marcas más emblemáticas del país.
En entrevista con Alto Nivel, Adelma comparte la visión que guiará esta nueva etapa. Habla de liderazgo, cultura, innovación y cercanía con el consumidor, pero también de cómo una empresa con casi un siglo de historia puede transformarse sin perder la esencia que la convirtió en parte de la vida cotidiana de millones de mexicanos.
AN • Adelma, Helados Holanda está por cumplir 100 años de historia. ¿Qué se necesita para que una compañía de helados permanezca vigente y continúe creciendo durante casi un siglo?
Mantenerse relevantes durante casi un siglo no es resultado de la inercia, sino de la capacidad de evolucionar constantemente sin perder nuestra esencia. En mi experiencia, las compañías que trascienden generaciones son aquellas que logran honrar su legado mientras se adaptan a un entorno en constante cambio.
En nuestro caso, Helados Holanda ha construido una relación muy profunda con los consumidores mexicanos durante casi 100 años, formando parte de sus momentos cotidianos y convirtiéndolos en memorias para toda la vida. Esa conexión emocional, junto con un compromiso inquebrantable por la calidad, ha sido clave para mantenernos vigentes.
Al mismo tiempo, entendemos que los hábitos, las expectativas y el contexto evolucionan constantemente. Por ello, innovamos de manera continua y ampliamos nuestro portafolio incorporando nuevas propuestas, incluyendo opciones más diversas en ingredientes y formatos.
En The Magnum Ice Cream Company creemos firmemente que la vida sabe mejor con helado, y nuestra misión es justamente transformar momentos ordinarios en experiencias extraordinarias. Esa convicción es la que nos ha permitido crecer de forma sostenida generación tras generación.
AN • ¿Cómo se dio la transición de Helados Holanda de ser una marca dentro de Unilever a convertirse en una compañía independiente especializada en helados?
Sin duda, esta transición representa un momento clave en la evolución del negocio. Convertirnos en una compañía independiente, enfocada exclusivamente en el helado, responde a la necesidad de tener una mayor especialización, agilidad y claridad estratégica en una categoría con dinámicas y necesidades muy particulares.
Esta industria exige velocidad, innovación constante y una conexión profunda con el consumidor. Bajo The Magnum Ice Cream Company podemos enfocar todos nuestros esfuerzos en fortalecer la categoría, acelerar el desarrollo de nuestras marcas y ejecutar con mayor precisión.
Más que una separación, es una evolución natural. Conservamos la fortaleza de nuestras marcas icónicas, como Holanda, Magnum, Cornetto, Solero y Mordisko, así como el talento de nuestra gente y una historia cercana a los 100 años.
Además, este nuevo capítulo fortalece nuestra cultura organizacional a través de The Ice Cream Way, que impulsa el crecimiento, el espíritu emprendedor, el sentido de pertenencia y el alto desempeño. Soñamos en grande, mantenemos las cosas simples para ejecutar con agilidad y crecemos juntos mientras disfrutamos el proceso.
AN • ¿Qué significa este cambio para la industria y qué nuevas oportunidades abre para los consumidores?
Representa una evolución importante para la industria del helado. Hoy somos una compañía con foco absoluto en una categoría con un enorme potencial dentro del universo de snacking y los momentos de indulgencia. Para la industria, significa contar con un jugador que no solo participa, sino que busca elevar el estándar a través de innovación, calidad y una ejecución consistente.
Para los consumidores, se traduce en una oferta más dinámica, relevante y diversa. Al tener una especialización total, podemos entender mejor las ocasiones de consumo, anticipar tendencias y desarrollar productos que conecten con distintos estilos de vida.
Nuestro compromiso es claro: crear experiencias extraordinarias con el poder del helado, manteniéndonos siempre cerca de las personas y transformando momentos en memorias.
AN • ¿Cómo se lidera una transformación empresarial de gran escala sin perder el foco en el negocio, las personas y la ejecución diaria?
Una transformación de esta magnitud requiere claridad absoluta de propósito, disciplina en la ejecución y una cultura organizacional sólida. En nuestro caso, todo está alineado a una misión muy clara y a la ambición de convertirnos en la mejor compañía de snacking en el mundo. Esto permite que cada decisión, desde la estrategia hasta la operación diaria, tenga coherencia y dirección.
Ningún cambio es sostenible si no se pone a las personas al centro. Por eso, nuestra cultura corporativa es fundamental al fomentar una mentalidad de crecimiento, colaboración y alto desempeño. El equilibrio está en combinar visión estratégica con cercanía operativa, asegurando que cada equipo entienda su contribución y que la ejecución sea impecable. Cuando eso sucede, la transformación deja de ser un concepto y se convierte en resultados concretos.
AN • La creciente competencia y la variedad de opciones han hecho de esta industria un negocio altamente competido. ¿Cuáles son las principales estrategias para mantener el liderazgo y seguir impulsando el crecimiento de la categoría?
Nuestro enfoque es claro: crecer la categoría, elevar la experiencia del consumidor y seguir construyendo el futuro del helado en México.
La competencia es un factor que impulsa a toda la categoría a evolucionar, y en nuestro caso representa una oportunidad constante para innovar y elevar nuestros estándares. Buscamos liderar activamente el desarrollo del mercado y eso implica fortalecer nuestras marcas icónicas, acelerar la innovación, expandir ocasiones de consumo y mantener una ejecución sobresaliente en cada punto de venta.
México es un mercado con enorme potencial de crecimiento: el consumo per cápita es de solo 2.2 litros al año. Por ello, vemos oportunidades claras en la sofisticación de la categoría, la premiumización, la diversificación de formatos y el desarrollo de propuestas que respondan a consumidores cada vez más diversos, pero siempre entendiendo la importancia de conectar con todas las generaciones y gustos.
Hoy contamos con un portafolio de 13 marcas profundamente arraigadas en la cultura mexicana, y seguimos impulsándolo con nuevas alternativas, incluyendo opciones sin azúcar o de origen vegetal, además de sabores en tendencia y alianzas con marcas líderes en su categoría, como es el caso de PepsiCo con Flamin’ Hot.
AN • México es uno de los mercados más importantes para The Magnum Ice Cream Company. ¿Qué papel juega el país dentro de la estrategia global de crecimiento de la compañía?
México se encuentra dentro de los cinco mercados más importantes para The Magnum Ice Cream Company a nivel global, no solo por su tamaño, sino por su relevancia histórica y cultural. Aquí contamos con casi 100 años de presencia a través de Holanda, una marca profundamente arraigada en la vida de los mexicanos.
El hecho de que seis de cada 10 helados consumidos en el país formen parte de nuestro portafolio refleja la confianza que hemos construido durante generaciones. Además, México es un mercado clave para la innovación, el desarrollo de nuevas propuestas y la expansión de la categoría. La oportunidad de incrementar el consumo per cápita lo convierte en un referente estratégico para toda la región.
AN • ¿Cuál es el tamaño actual de The Magnum Ice Cream Company a nivel global?
En 2025, The Magnum Ice Cream Company alcanzó ventas globales superiores a 7,900 millones de euros, con presencia en 80 países y un equipo de más de 16,500 expertos heladeros. Estos resultados reflejan no solo el liderazgo de la compañía, sino también el enorme potencial de la categoría a nivel global.
AN • ¿Qué innovaciones o lanzamientos veremos en lo que resta de 2026 y cómo responden a las nuevas ocasiones de consumo de los mexicanos?
La innovación es uno de nuestros principales motores de crecimiento y una de nuestras prioridades estratégicas. Durante este año hemos fortalecido nuestro portafolio con propuestas que responden a diferentes ocasiones de consumo y tendencias, como Magnum Bliss, además de desarrollos disruptivos como la presentación de Holanda Flamin’ Hot en formato bote, que demuestran nuestra capacidad para sorprender y conectar culturalmente con el consumidor.
También aprovechamos la pasión futbolera que se vivió en el país con Mordisko, nuestro snack helado favorito 100% mexicano. Construimos sobre esta conexión cultural y emocional a través de una edición limitada y activaciones en momentos clave, acompañando la celebración de los aficionados.
Mirando hacia adelante, seguiremos impulsando innovaciones relevantes en territorios estratégicos que nos permitan crear nuevas ocasiones de consumo y responder a las necesidades del consumidor mexicano en términos de accesibilidad, experiencia sensorial y beneficios. Con ello, buscamos fortalecer la relevancia y preferencia por nuestras marcas. No puedo adelantar con muchos detalles, pero para este segundo semestre del año se vienen lanzamientos muy interesantes.
AN • ¿Qué significa para The Magnum Ice Cream Company contar con liderazgo femenino en posiciones de alta responsabilidad y cómo se ejerce desde la preparación, la autenticidad y la toma de decisiones firmes?
Me parece que las organizaciones más sólidas son aquellas que promueven el talento sin etiquetas y que entienden que la diversidad de perspectivas fortalece la toma de decisiones. En lo personal, liderar implica hacerlo desde la autenticidad, con preparación, disciplina y claridad. Ser mujer, mamá y directora general me ha permitido construir un estilo de liderazgo propio, con una visión integral que combina resultados y desarrollo humano.
Creo firmemente en la importancia de generar entornos en los que más mujeres puedan crecer y asumir puestos de liderazgo. La clave está en la preparación profunda y constante, el entendimiento del negocio y la confianza en la propia voz. Cuando las organizaciones crean espacios inclusivos y meritocráticos, no solo impulsan el talento femenino, sino que elevan su desempeño de manera integral.
AN • Por último, Adelma, después de trabajar todos los días con un portafolio tan amplio, ¿cuál es ese helado que eliges para disfrutar personalmente?
Es una pregunta difícil cuando tienes el privilegio de trabajar con un portafolio tan amplio y extraordinario. Sin embargo, Magnum Almendras ocupa un lugar muy especial para mí, porque representa ese espacio que me regalo para consentirme. Además, refleja perfectamente lo que buscamos ofrecer: una experiencia de indulgencia en la que cada detalle está pensado para transformar un momento cotidiano en algo verdaderamente especial. AN
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